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Einmal Berlin hin und zurück…früher hätte ich das lange geplant, sicher nicht selbst gefahren…heute, ohne große Planung los gefahren, Berlin mit den Auto zweimal durchquert… an allen Sehenswürdigkeiten vorbeigefahren…. und alles kein Problem!

Außerdem konnte ich endlich wieder mal eine größere Strecke fahren… hab bisschen Langstrecken-Entzug. Nach den 4000 km Spanien-Deutschland.

… natürlich nicht einfach so, Tattoo Nr 4. Vegan Tattoo, genau wie Tattoo 2 und 3, gestochen von der lieben Lital. Jetzt sind alle Wünsche erfüllt und nach den 4 h Tattoostudiobesuch erst einmal genug. Nun ist mir klar warum große Tattoos in mehreren Etappen gestochen werden… ich kam heute auch an meine Grenze. Aber im Auto wartete Power-Nahrung in Form von Banane, Kokoswasser mit Chlorella und selbstgemachte Energiekugeln… dann war die Energie zurück und es ging quer durch die Stadt zu Attila Hildmann’s Snack Bar.

Leckerer Daisho-Sushi-Burger mit panierter, frittierter Aubergine, unglaublich gut und Chili-Cheese-Fries… sowas von hot, hot, hot

Daisho Blood ging dann mit auf die Heimreise und den Rest gemütlich zu Hause auf der Couch!

zu Hause wartete dann die neue Lieferung frische Kokosnüsse auf mich.

Dankbar für diesen wunderbaren Tag, bei strahlend blauem Himmel, leckeren Essen und auf jeden Fall einer sehr schönen bleibenden Erinnerung.

Welch ein gutes Gefühl, wenn auch ein bisschen vollgefuttert… aber so kleine Ausnahmen tuen der Seele gut.

Noch eine Woche, dann ist in meinem Wohnzimmer wieder Dinnerzeit… ich freue mich sooooo!

Bis bald!💚

( es ist nun 0.15 Uhr und ich bin nicht müde…DAISHO!!!…Energie, Power pur!)

Die Testküche läuft auf Hochtour…

Gang 3 oder 4 steht fest… zumindest so ähnlich wird es werden.

( eigentlich nicht für die Öffentlichkeit aber damit ich nicht immer einzelne Personen mit meinen Essensbildern bombardiere… heute mal offiziell… weil es einfach so gut ist und ich so happy)

… sorry von mir dazu leider keinen Kommentar, bisschen noch warten. Das Dinner ist erst am 24.2. … bis dahin alles geheim!

… den Beiden Nachbarn, Heidi und Klaus hat’s geschmeckt… hab gerade eben ( 20.15 Uhr) mal geklingelt… bin ich froh, da die Kombination mehr als kreativ ist… aber sowas von lecker!

Danke, Ihr Beiden!💚

… hab gerade bei Facebook gesehen, das Urs Hochstrasser dieses Wochenende wieder in Speyer unterrichtet hat.

Es war mein schönstes Wochenende vor einem Jahr!

… gern denke ich daran zurück!

Unglaublich ist, wieviel dazwischen passiert ist, woran ich vor einem Jahr garnicht gedacht hätte. Um so mehr freue ich mich gerade auf alles was kommt.

Letztens hatte ich bemerkt, das etwas Routine in mein Leben kam… das muss geändert werden. Das muss ich ändern… noch will ich Bewegung und Unterwegs sein!

Meine Tochter ist mal wieder los… Spanien ruft! Mein geliebter Rucksack hat das Glück mit auf Reise zu gehen. 2 Tage mit den Bus… das heißt, Samstag 14.15 Uhr Start und Ankunft Montag Mittag. Ach ich gönn es ihr.

Lebe und genieße die Augenblicke, Jetzt!!! Ich bin stolz auf mein Mädel!

Ich war mal wieder im Restaurant heute arbeiten… hab einen Russischen Zupfkuchen gebacken! Frei nach Karen! Mach ich doch gerne… Hab erfahren, das die Männer nicht gern backen… die Köche nicht. Hm, bin glaub dann mehr Bäckerin…

Ich habe wieder mal leckeres Gemüsebrühepulver hergestellt. Rohkost natürlich! … ist ganz einfach, werde es mal in die Rezepte stellen… da einige bei Instagram und Co dankbar waren, für diese Idee. Es ist schon ein unsagbarer Schatz… man kann soviel damit machen.

Die Rohkostküche läuft gerade auf Hochtouren… in zwei Wochen ist wieder ein Dinner. Es macht unheimlich viel Spaß zu experimentieren und kombinieren und ausprobieren…

Zwei Gänge fehlen mir noch… ich habe so viele Ideen. Mal sehen was das Rennen macht, hängt auch davon ab, was ich morgen zu kaufen bekomme.

Leider möchte ich hier jetzt kein Bild dazu reinstellen… wegen der Überraschung eben!

Aber, wartet ich suche was schönes für euch…

… ist ein tolles Poster von der Künstlerin Ulrike Hirsch, hier von mir um die Ecke. Ich liebe ihre Kunst. Leider konnte ich noch vor Jahren, damit nicht so richtig was anfangen. Meine Tochter hat die Sachen schon als kleines Kind gemocht. Als wir damals ( ist bestimmt schon 9 Jahre her) auf einen Kunstmarkt waren… wollte sie von ihr unbedingt ein Büchlein haben.

Ich habe es ihr gekauft und heute verstehe ich es! 😊

Hier der Link dazu: http://www.ulrike-hirsch.deHeute ist Rosenmontag… esst nicht so viele Pfannkuchen… so sagt man in Sachsen. Oder eben Krapfen, Berliner…Bis bald, freue mich auf Euch!☀️

So… nun sind Ferien und es gibt das erste mal keine Zeugnisse, die gab es schon im Dezember… letztes Schuljahr… Abiprüfung steht an. Und… Mutti muss das “ große Kind“ auch nicht belustigen, denn, sie fährt wieder nach Spanien… zwei Wochen!

Hm, loslassen ist angesagt!

Ok, es gibt einiges zu tuen… Kurse, Dinnervorbereitung … wird sicher nicht langweilig.

… das muss ich euch zeigen, hab mal wieder Lust auf Experimente in der Rohkost Küche gehabt.

So etwas von lecker, Rohkost Champignonbaguette! Herrlich!!!

Irgendwann werden sich darüber meine Gäste mal freuen, leider nicht im Februar… nicht traurig sein, ihr Lieben, ihr bekommt auch richtig leckere Gourmet Rohkost.

Die ersten Testteller sind fertig und im Foto festgehalten!

… gestern war wieder ein wunderbarer Tag. Es gab wieder mal eine tibetische Fußreflexzonenmassage, der Doc hat sich wie immer, übertroffen! Tiefe Entspannung pur! Danke Wolf!!!

Danach hab ich den Tag auf der Couch ausklingen lassen… und prompt 2 Karten für das Sarah Lesch Konzert in Halle gekauft…. Juhu, ich freue mich so!!!

Sarah Lesch, 2018 , die Erste…🎬🎼🎤🎸

so… und nun werde ich noch bisschen die Zeit überbrücken, oder besser wir zwei, der 🐯 und ich. Heute ist mir doch der neue Daisho Tiger über den Weg gelaufen und zum munter bleiben doch das Beste.

Töchterchen ist zum Konzert in Leipzig… hab mich zum Taxidienst gemeldet.

Übrigens, der Tiger ist richtig lecker, Ananas, Kokos… topp!

23.15 Uhr… Konzert ist zu Ende… Mutti macht mal los.

Bis bald!💚

Sonne☀️

Blauer Himmel💙

Wasser🌊

wunderschön….🙏🏽😍

… die Haare wieder schön 💚… nun noch die Zeit am See genießen… es ist kalt aber die Sonne wärmt.

Danke für diesen tollen Moment gerade!

Hey, ihr Lieben… heute Nachmittag gibt es Durian zu verkosten. Mag jemand probieren? Ich teile gern!

Meldet euch, es gibt auch noch Ananas und Riesenpapaya… die Jackfrucht ist leider schon alle.✌🏽

Bis dann, gehe mal bisschen Frühstück machen ins Restaurant!

Heute genau sind wir 5 Jahre Vegan!✌🏽🎉

Ich bin sehr dankbar für diese Entscheidung und weiß das es immer so bleiben wird. Es hat uns so viel gutes Lebensgefühl geschenkt, ich habe in dieser Zeit wunderbare Menschen getroffen, Danke auch für unsere vielen Veganen Veranstaltungen und die 3 Kochhefte die erschienenen sind, gemeinsam mit meinem ehrenamtlichen Team. Ich weiß wir haben in dieser Zeit was bewegt und werden dran bleiben und weiter machen… denn, es lohnt sich…

für die Umwelt 🌳🥕☀️,

für die Tiere 🦆🐷🐟🐂🦒 ,

für die Menschen 💃🏻🕺🏻

💚💚💚Vegan for life!💚💚💚

Hier ein paar Bilder von unseren Veganen Festen, den Buffets, mir und meinem Veganen Team… bis zu 60 Personen haben wir bekocht. Danke!!!

Ein großes Dankeschön an meine lieben Kursteilnehmerinnen…💚

Ein wunderbarer Kurs der VHS: „Mit Rohkost durch die Fastenzeit “

Es gab Selleriespaghetti mit Pilzen und Salbei, Kohlrabiravioli, Brokkoli-Sprossensalat, Früchte-Gazpacho, Schokokugeln, Mohnkuchen mit Apfeldecke, Goji-Orange-Walnuss Kugeln, marinierte Pilze.

Mir hat es riesig Spaß gemacht, wir waren ein tollesTeam.

Danke!🙏🏽💚

Genug Reiselektüre liegt bereit…

Bin selbst gespannt!✌🏽

Vielleicht das erste mal nicht allein…

Wer kommt mit???🙂

Ein 10 – Gänge Dinner bei mir zu Hause…

Hey, ihr Lieben, die Plätze werden langsam knapp. Für den Februar ist leider voll, ihr könnte euch aber gern auf die Warteliste schreiben, im Fall jemand absagt.

Noch die letzten 3 Plätze sind für den März übrig…

Also schnell sein…

Denke fast, das es im April und Mai kein Dinner gibt.

Alles weitere dazu, unter Menü: Kulinarische Meetings!

Ich freue mich auf Euch!💚💚💚

Hier bin ich wieder…

Es war gerade so viel los, dass ich nicht zum Schreiben kam. Nach den Zeitungsartikel wurde ich regelrecht überrannt… die Statistik hier auf den Blog lief über und mir wurde gemeldet : meinegrueneseite erhält eine Menge Traffic! 😃

… dazu muss ich sagen, dass der 23. Januar normal liegt und das nicht gerade wenig Besuche sind.

Hätte dann auch fast eine Sekretärin gebraucht, die die E-Mails beantwortet. Aber ich habe alles selbst geschafft und möchte mich noch einmal bei allen bedanken für die lieben Kommentare, E-Mails und Unterhaltungen. Ich freue mich total, dass der Artikel so gut ankam und viele ermutigt hat.

Gerne, fragt weiter, meldet euch. Ich freue mich echt auf jede Meldung!

Und es geht weiter…

der Reiseführer für den Camino Frances ist gekauft… aber noch nicht der Letzte. Das heißt ich habe gestern noch den Via de la Plata bestellt… mal sehen wer gewinnt. Es war auch wieder so ein Zeichen, schon als ich das letzte Mal in Santiago war, unterhielt ich mich mit einem österreichischen älteren Pilger und er war begeistert von mir, er empfahl mir den Via de la Plata, ich soll nicht den Frances gehen. Hm… Gestern läuft mir meine ehemalige Grundschullehrerin über den Weg und hat sich total mit mir gefreut. Sie ist mit ihren Mann auch schon viele Wege gegangen, auch sie empfahl mir bei der Verabschiedung den Via de la Plata… ist das ein Zeichen? Mein Gefühl wird es entscheiden.

..,ja und weil es so schön gestern war, war ich mal wieder laufen ☀️ es tut so gut!

Ich Faste gerade… dieses Mal etwas anders als sonst und ich freue mich darauf!

… es gibt viel frisch gepressten Gemüsesaft und das jeden Tag.

Ich werde das “ Alternative Fasten“ machen. Was bedeutet, einen Tag keine Nahrung, nur Säfte und Kokoswasser und an den anderen Tag eine Mahlzeit, natürlich nur Rohkost und so einfach wie möglich. Diese Art des Fastens habe ich vor, länger durchzuziehen. Auf jeden Fall einen Monat… mal schauen.💚 Alternatives Fasten ist eine super Fastenmethode , der Körper bekommt alles und lernt alles zu nutzen was er kann, ihm werden Pausen zur Regeneration gegönnt und das Essen schmeckt viel besser. Die mentale Fitness nimmt zu… ein klarer Verstand ist doch was feines. Der Stoffwechsel läuft wieder bestens. Außerdem werde ich an den Trinktagen viel Wert auf Entgiftung legen… also Heilerde, Chlorella und Co!

So nun geht es erst einmal zum Sport… bisschen die Beine wieder an Berge gewöhnen und 💪🏾 aufbauen.

Macht es euch schön!☀️💚

Mir kommt es vor, als ob das Jahr schon mindestens 2-3 Monate alt ist…

Es ist so viel los, jeden Tag neue Impulse, neue Menschen, neue Geschehnisse und so viel Dankbarkeit.

Seit zwei Tagen herrscht wieder bei uns zu Hause ein Caos an Sprachen… Deutsch wird eher immer weniger, Englisch zur Zeit die Hauptsprache und Spanisch nicht zu verachten… Besuch aus Spanien ist da.

Gestern haben wir in Apolda die neue Ausstellung von Andy Warhol besucht. Sturmtief Friederike hätte uns beinahe ein Strich durch die Rechnung gemacht. Kurz davor das Vorhaben abzubrechen und umzukehren, habe ich mich zur Weiterfahrt entschieden und habe vertraut.

Alles gut gegangen!

Es war eine wirklich schöne Ausstellung… so wundervoll bunt und kräftig farbig. Ca 100 Kunstwerke sind zu sehen. Wer Lust hat, es ist noch genug Zeit, die Ausstellung geht noch bis 1.7.18!

Nach fast einem Jahr Pause, habe ich diese Woche die kleine Hand- Saftpresse für grüne Gräser und Blätter wieder aufgebaut. Zuletzt viel es mir immer schwerer diese Säfte zu trinken und schließlich habe ich für mich entschieden, nur das zu essen und zu trinken was mein Körper wirklich mag und nicht abstoßend findet. Grüne Säfte musste ich immer mit viel Wasser verdünnen und dann wurde mir auch noch schlecht oft davon.

Nun… 2018 sollen die gesunden Säfte eine zweite Chance bekommen.

Zur Zeit spüre ich wieder ganz sehr, das Verlangen, zu Fasten. Ich denke, wenn der Besuch wieder abgereist ist werde ich langsam damit beginnen. Kokosnüsse sind für Ende Januar bestellt und dazu wird es nun noch frische grüne Säfte geben. So stelle ich es mir gerade vor. Mal schauen…

Meine wunderbare grüne Biolieferung von heute will ich euch nicht vorenthalten… Ich bestelle nicht regelmäßig und das ist bei diesem Biogut kein Problem. Manchmal sind gleich mal 2-3 Wochen Pause dazwischen, je nach Bedarf und Angebot. Zur Zeit freue ich mich besonders auf den Postelein und den Grünkohl zum entsaften.

Wunderbarer Postelein, Grünkohl, Mangold sowie Karotten und Rotkohl vom Biohof aus Thallwitz, um die Ecke. Ich bin so dankbar für diese regionale, saisonale Frische ohne Chemie!

So, die Rohkost kommt gerade keineswegs zu kurz, nur koche ich auch noch für den Besuch. Glutenfreies Brot, heute noch einen leckeren Veganen Zupfkuchen und Veganes Gulasch für morgen, na klar, typisch mit Klößen.

Leider komme ich aber nicht dazu was Neues zu kreieren… aber bald wieder – versprochen!

So, dann macht es euch mal schön gemütlich, ich werde noch bisschen Gastgeber spielen…

Bis bald!💚💚💚

Schaut mal, so ein schöner Himmel gestern Abend… sieht schon aus wie Frühling!

es wird auch Zeit, ich brauch Wildgrün 💚, merke ich gerade ganz toll. Als Ersatz muss da eben regionaler Grünkohl herhalten. Ein guter Ersatz.

Langsam ist es wieder an der Zeit, zu Fasten, dieses Mal will ich dabei meine Mineralspeicher auffüllen. Also viel grüne Säfte, frisches Kokoswasser und Reinigung durch Chlorella und grüner Tonerde. Mal schauen, vielleicht in einer Woche oder auch zwei.

Hier eine kleine Salatvariation…

Mittagessen für meine Tochter, sie mag eher eine kleinere Menge ( mein Salat war 3 x so groß 😀) und relativ einfach, zumindest keine verrückten Dressings. Also hier ist:

Salat, Feldsalat, Avocado, Tomate, Gurke, Frühlingszwiebel, Paprika, Brokkolisprossen, Alfalfasprossen, Buchweizenkeimlinge, Olivenöl, Balsamicoessig und als Topping Tacochips…

Ich mag es gern noch etwas süßer, dafür habe ich mir noch einen Granatapfel und etwas Dattelpulver darüber gestreut.

Richtig gut… und nicht so aufwendig. Einfach mal in den Kühlschrank schauen und herrlich bunt zusammenstellen!

So ihr Lieben, macht es euch schön und ich sende euch noch einen kleinen Text, gefunden bei Facebook von einer Praxis aus Leipzig.

Bis bald, freu mich auf Euch!💚

am 14.Januar 2017 war ich das 3. Mal in Speyer und es hat wunderschön geschneit Abends… leider dann auch Sonntag zur Heimreise, es war die schrecklichste Fahrt meines Lebens… Aber alles ist gut gegangen.

Heute hatte ich wieder Einsatz im Restaurant und es macht immer noch Spaß, heute fand ich es auch sehr entspannt, die Zeit ist immer weg wie nichts und es gibt viel zu tuen.

Danach ging es noch an die frische Luft, eine große Runde laufen bei wunderschöner Sonne.

Bald gibt es auch Kurse in Rohkost, Vegan, Glutenfrei in Leipzig…

Ich freue mich… das Konzept wird gerade erarbeitet, bald mehr dazu.

Gestern habe ich wieder ein Video von Gerhard Vester gesehen… ich war sowas von begeistert, hier der Link dazu, seht es euch an, es lohnt sich:

VHS Kurs vom Freitag. Rohkost-Vegan-Glutenfrei! 7 Teilnehmer, es hat wieder Spaß gemacht… und den hatten wir

Da lebt man ja mit Rohkost schon sehr ruhig und angstfrei… beim Backen des glutenfreien Brotes kam es zur kleinen Explosion…💥 das Brot sah im Ofen schon etwas merkwürdig aus, wie ein Ballon. Als ich es rausgenommen hatte ist es explodiert 💥… bisschen schade ist, dass keiner gefilmt hat… wäre doch glatt der Durchläufer bei YouTube geworden!

Es war trotzdem lecker, dicke Kruste und weicher Kern.2 Teilnehmerinnen fehlen leider auf den Bild.

So ihr Lieben, auf geht’s in eine neue Woche… ich freue mich auf Besuch aus Spanien… es wird einfach nicht langweilig hier.

Bis bald, bleibt bei euch und seid dankbar.

Karen 💚

Genau so ist es…

Heute 15 km am Stück gelaufen, bei herrlichem Sonnenschein. Das tat so gut!

Nachdem ich gestern schon einige Kilometer zurück gelegt hatte, hielt mich heute nichts in der Wohnung bei dem schönen Wetter.

Und es lief sich so wunderbar.

Leider habe ich für euch keine Fotos, da ich ohne Handy unterwegs war. Ich wusste nicht wie spät es ist und keiner konnte mich stören… Karen läuft!!!

Zur Belohnung gab es eine Mischung aus Gekocht und Roh zu essen.

Glutenfreie Linsenpasta mit frischer Tomate und Paprika, rohen Gomasio, Basilikum sowie Eisbergsalat mit Trüffelöl und gebackene Champignons. Sooooo gut!

Danke für diesen schönen Tag. ☀️ Jetzt ist bisschen Couch-Zeit und Lesen angesagt, die Beine sind etwas müde nach den 2,5 h…

Morgen VHS Kurs- „Roh, Vegan, Glutenfrei“ ich freue mich!

Es ist wie Frühling draußen…

so wunderschönes Wetter. Ich könnte nur laufen, laufen, laufen…

Der Tag ist gerade mal auf der Hälfte… und es war schon so viel los. Heute Vormittag hatte ich einen Journalist und einen Fotograf in meiner Wohnung und mein kleines verrücktes Leben wurde noch einmal bis ins Detail auseinander genommen. Nein wirklich, beim erzählen fiel mir immer mehr ein, manches das schon fast vergessen war. Es war ein wunderbarer Vormittag, mit leckerer Rohkost, viel Lachen und jede Menge Fotos.

Um ein wenig wieder zu mir zu finden, weil gerade niemand zum Reden da war… bin ich gelaufen, in der Sonne … herrlich! Es tat so gut und machte meinen Kopf wieder frei.

Meine Jakobswege sind dabei wieder so lebendig geworden…

Ich muss los…

Danke!☀️

Und Danke auch für die 10 wunderbaren Tage bisher im Januar… läuft!

Guten Morgen ihr Lieben… 7 Uhr gestartet heute zur Atemmeditation in Leipzig!

wie jeden Dienstag Morgen… Dankbar, das ich daran teilnehmen kann und diese unglaublich, guttuende Meditation genießen darf.

Und… ich bin pünktlich, 1 h benötige ich Früh durch den Morgen-Verkehr der Großstadt…( klappt nicht immer so gut- manchmal heißt es vertrauen!)

Link:https://www.psychotherapie-und-beratung-in-leipzig.de/atem-meditation/

Genießt den Tag!🙏🏽

Der erste Tag in Deutschland liegt hinter mir, das hieß aufräumen, Taschen auspacken, Lebensmittel einkaufen, Wäsche waschen, Post durchschauen, Post beantworten, Termine machen, Kalender wechseln… und noch so viel mehr. Trotzdem kommt es mir dieses Jahr garnicht wie ein neues Jahr vor.

Und die Jana… hatte das süße Päckchen gewonnen….

Ein kleiner Rückblick nach Ansó…

Die Schneeschuhwanderung am Silvesternachmittag war unglaublich schön… nicht zu kalt, wenig Wind und der sauberste Schnee, den ich je gesehen habe… himmelblau hat er geleuchtet❄️

Im Hotel gab es ab 22 Uhr ein mehrgängiges Dinner für die Gäste und als Nachtisch meine Himbeer-Limette Torte… die Gäste waren begeistert und haben sogar Beifall geklatscht. Ach war ich gerührt. Danke!

Hab mir dann von zwei jungen Spaniern das Baby Pablo geholt… das sie noch ein wenig genießen können. War das ne süße Maus. Leider haben wir vergessen ein Foto zu machen… er hat mich geliebt, vielleicht lag es am grünen Haar oder an der Sprache. 💚

Der 1. Januar in Ansò.

Die Silvesternacht verlief total entspannt, 12 Trauben gab es noch für jeden, einzeln, bei Gongschlag wurden sie gegessen… und stehen für die kommenden 12 Monate. Sie mussten bis 24 Uhr aufgegessen sein und ein Wunsch durfte man sich ausdenken und wünschen.

Früh bin ich allein aufgebrochen um einen Spaziergang durch den Ort zu machen. Es war wunderschöner Sonnenschein.

Ich bin auch in die Kirche, welche gleich neben den Hotel war. ( Hotel, ist das Gebäude in grau/rot, links neben der Kirche) Als ich in die riesige Kirche kam, welche einen imposanten Goldenen Altar hat, ging die Orgel los. Fantastisch! Ich habe mich dann auf eine Bank gesetzt und habe der Musik gelauscht und war so dankbar hier sein zu dürfen.

Nachmittags sind wir dann noch auf zwei Runden Dart auf den Campingplatz gefahren… und dieses süße Hundilein hat mich gleich nach den Begrüßen nicht mehr los gelassen. Noch nie hatte ich so eine Begegnung mit einen fremden Hund. Am liebsten hätte ich ihn mitgenommen…

Den Abend verbrachten wir noch ganz ruhig im Hotel mit Fotos anschauen und bisschen Abschied nehmen…

Früh ging es 8 Uhr los, erst einmal in die nächste große Stadt zum einkaufen.

Jede Menge reife Cherimoya, Avocado, Granatäpfel und Kanarische Bananen , 5 l Rohkost Olivenöl und noch so viele Vegane Leckereien die ich schon vom Jakobsweg kannte und damals nicht mitnehmen konnte. Das Auto vollgepackt… ging es dann 10 Uhr Richtung Frankreich. 860 km bis Monchanin, was etwa bei Lyon liegt. Wir hatten wieder ein richtig gutes Hotel, gegen 21 Uhr waren wir da und hatten Glück, es gab noch was leckeres für uns zu essen. Gemüsepfanne mit Reis. Salat hätte ich auch gern genommen… der sah mir am Buffet aber nicht so Vegan aus… und mein Französisch reicht gerade mal für Danke, Guten Tag und Auf Wiedersehen!

Am nächsten Tag dann auf 1100 km nach Hause. Das Wetter war nicht das Beste … Sturm, Hagel, Regen aber auch viel Sonne.

Es hat soweit gut geklappt, musste nur einmal anhalten, da ich durch ein kleines Unwetter keinerlei Sicht mehr hatte.

Deutschland begrüßte uns mit Sonnenschein und gegen 20 Uhr waren wir dann zu Hause.

Ich bin total glücklich, diese Herausforderung angenommen zu haben und diese große Strecke allein zu fahren. Es ist schon unglaublich was in 2017 so alles los war… 900 km zu Fuß durch Spanien und jetzt noch fast 4000 km mit den Auto… und dann noch auf den Jakobsweg… boah, das hat schon Gänsehaut ausgelöst.

Und es geht weiter… wohin genau weiß ich noch nicht, aber gestern rief ein Journalist bei mir an und möchte über mich und meinen Weg berichten und mich auch gern weiter begleiten… Gerne! 💚

So in Karen’s Küche geht es auch voran, Sonntag geht’s Frühstück machen im Restaurant, ich freue mich und schon am 17.1. kommt wieder Besuch aus Spanien.

Noch kurz, nächsten Freitag ist der erste Kurs von mir in der VHS Muldental, Brandis, ich freue mich auf Euch! Genaueres unter Menü, Kurse!

Lasst es euch gutgehen, seid bei euch!

Herzlichst Karen 💚

Hallo 2018!!!

Bin wieder in Deutschland.

Ich freue mich auf ein neues Jahr mit großen Herausforderungen, tollen Begegnungen, ohne Erwartungen, viel positiver Energie, Neues Lernen, Altes hinter mir lassen, Grün, Natur, Gesunde Lebensweise, Rohkostdinner, Freiheit…und auch mal machen wonach mir gerade ist!

Begleitet mich weiter, ich freue mich euch an meinem Jahr 2018 teilhaben zu lassen.

Danke, dass ihr 2017 dabei gewesen seid!

Und weil das Februar Dinner ausgebucht ist…

Gibt es schon einen neuen Termin für den März!

Infos dazu unter Menü: Kulinarische Meetings!

Sportlich das Jahr beenden…

5 km Schneeschuhwanderung in den spanischen Pyrenäen.

Auf geht’s… sportlich 2018 auf jeden Fall weiter.

🏃🏻‍♀️💪🏾🏃🏻‍♀️💚🏃🏻‍♀️💪🏾🏃🏻‍♀️💚🏃🏻‍♀️💪🏾🏃🏻‍♀️💚🏃🏻‍♀️💪🏾🏃🏻‍♀️

Der letzte Tag im Jahr 2017, nichts anderes als nur eine Zahl, eine Rechnung… Morgen geht es ganz normal weiter.

Deswegen werde ich auch jetzt nicht Rückblick nehmen auf ein unglaubliches Jahr 2017… kommt später ( vielleicht), sondern noch ein wenig von diesem schönen Ort hier berichten.

aufwachen hier, ist jeden Tag ein Erlebnis. Mal werde ich von Schneemassen geweckt, mal von traumhafter Sicht mit riesigen Adlern und gestern diese wunderbaren Farben… die Sonne kommt raus.

endlich kann ich in den Garten…und es gibt so viel Grünes… war heute gleich zweimal draußen. Sonst frühstücke ich nicht aber heute war die Freude über das leckere Grün so groß, das es gleich einen großen Smoothie gab. Enrique (70) stand schon mit der Tasse neben mir und dem Blender 🤣… er wollte unbedingt probieren. Sie leben zwar schon über 15 Jahre Vegan aber dieses Grün… nie probiert und namentlich auch nicht bekannt.

danach haben wir noch die Hotelwäsche aufgehängt und die Betten der Gäste gemacht.

Und jetzt raus in die Natur.

im Supermarkt… der Liter Wein 1,35€!

Und gleich noch 5 l Olivenöl mitgenommen… wirkliches Rohkostöl, so dankbar. Würde gern noch mehr mitbringen… aber ich habe für 2018 nun erst einmal genug. Im Fall jemand Interesse hat… es gibt alle Größen und Mengen. Weiß nur nicht wie der Laden auf hat, am 2. geht’s wieder nach Hause.und so wunderbare Sonne…

lecker Wein und Salat in der Bar von Hecho.☀️☀️☀️

überall Katzen… diese fand ich sowas von witzig 🤪

danach ging es noch einmal hoch in die Berge, so unbeschreiblich schön.

wieder im Hotel, ging es an die Arbeit. Eine Rohkosttorte machen. Eine Himbeer-Limette für die Hotelgäste zum Silvesterabend.

der Dehydrator lief auch auf Hochtouren… Kiwi, Tomaten und gefüllte Pilze sowie marinierte Saaten, habe ich gemacht. Sie sind so begeistert, der Dehydrator wurde ständig geöffnet um den Fortschritt zu beobachten…

Nun, das Hotel ist ausgebucht… der Tisch ist voll und zum Abendbrot gab es viel zu tuen. Da sie hier erst 21 Uhr essen, wird es immer sehr spät. Habe mich gestern dann gegen 22.30 Uhr davon geschlichen… war müde von so viel klarer Bergluft.

Die Spanier sind ja bekanntlich sehr laut. Habe ich dieses Jahr selbst erlebt. Nur hier im Haus ist das irgendwie anders. Bei dem Essen oder wenn man zusammen sitzt, angenehme ruhige Unterhaltungen. Alles geht auch etwas leiser, auch wenn Kinder und mehrere Hunde dabei sind. Genau, das ist auch eine Sache, die ich noch erwähnen möchte. Hunde werden größtenteils sehr schlecht in Spanien behandelt, hier im Hotel sind sie sehr willkommen… dürfen auch mal in die Küche. Und kosten im Zimmer auch nicht extra.

So ihr Lieben, bei mir ist es 7.30 Uhr und noch ganz schön dunkel draußen. Das wird noch bisschen dauern bis es hell wird, aber wir können dafür bis nach 18 Uhr noch die Helligkeit genießen.

Ich werde mich noch einmal unter meine Decke verkriechen und im Fall ich mich nicht noch einmal melde, habt einen wunderbaren Tag und…

DANKE für alles!!!