Montag, 19. Juni 2017

Vor einer Woche bin ich fast gestorben auf den Stuttgarter Flughafen vor Flugangst…

Nun bin ich schon mehr als 230 km gelaufen!

Ich bin zu schnell, all meine deutschen Pilgerschwestern sind hinter mir und in den Herbergen treffe ich ständig neue, heute leider nur zwei deutsche Omis. Deswegen wird wieder mal im Zimmer gegessen, vom Supermarkt. Ich wünsche mir für die nächsten Tage ganz sehr, wieder welche mit den ich Essen gehen kann und so viel lachen. Fühle mich gerade bisschen einsam, nach 9 h Laufen ohne sich zu unterhalten, wäre ein nettes Gespräch ganz schön. Die Pilgeromis sind im Ort unterwegs, mach ich dann auch noch, Llanes ist ein schöner Strand und Küstenort. 

Buen Camino!👣

19. Juni 2017

Es ist 6 Uhr, Karen startet… eine katastrophale Herberge mit genau 30 Personen in einem Schlafsaal… Mücken, Schnarcher, Toilettengänger… auch mir geht es gerade gefühlsmäßig nicht so gut, habe vielleicht nur 2 h geschlafen…ich hoffe der Weg zeigt mir meine Richtung, ich vertraue den Camino und Gott!

Buen Camino👣☀️

17.Juni 2017

Wie geil ist das denn…

dieses Schild hing heute am Weg… ich glaub es nicht… wer war das???

Meldet euch!!!

Buen Camino👣

16. Juni 2017

Heute bin ich 6.30 Uhr gestartet, vorher auf der Wiese Tautreten und 3 Sonnengrüße. Dann ging es fast 3 h nur an den Klippen lang, traumhaft schön.sieht aus als wären es noch 511 km…

Ich liebe Supermärkte im Ausland, habe mich jetzt bestimmt eine Stunde darin aufgehalten… kann leider nur zum gleich essen einkaufen 🙄

Und das reife spanische Obst schmeckt sowas von gut. Habe bestimmt in den letzten 4 Tagen 2kg Kirschen 🍒 und 15 Feigen verputzt…so und hier bin ich jetzt gerade, eine kleine gemütliche Herberge, bei ganz lieben Leuten. Sitze im Garten und entspanne bisschen…Wollte heute eigentlich nur bis Santander und mir bisschen die Stadt ansehen aber habe mich gleich nach der Fährüberfahrt entschieden, weiter zu gehen. Viel zu viel Lärm und viele Menschen, Autos…

Buen Camino👣☀️

15. Juni 2017

110 km geschafft in 3 Tagen. Deshalb ist heute mal eher Pause. Ich bin in einer großen Herberge, ähnlich einer Jugendherberge mit Treffen und gemeinsamen Essen ( ist heute auch wichtig, habe außer meiner Banane, Apfel und Möhre samt ein paar glutenfreien Keksen noch nichts weiter bekommen)     und 3 Etagen-Betten…🙂Ich bin heute den ganzen Tag bei Niesel gelaufen, das waren die tief hängenden Wolken aber es war warm, deshalb auch  alles ohne Regenschutz.

Meine größte Herausforderung heute… ca 500 m hoch einen felsigen schmalen Sandweg besteigen und auf der anderen Seite wieder runter, keine Befestigung, keine Halterungen nur kleine Sträucher und dann Abgrund und Meer. Ich fand es war äußerst gefährlich und bei meiner Höhenangst schon ne echte Mutprobe.

Buen Camino 👣

13. Juni 2017

Meine heutige erste Etappe. Gelaufen nonstop, mit maximal 1/2 h Pause zum Sachen umziehen, Schuhe wechseln, Essen und Trinken. Denn wer rastet der rostet, oder so ähnlich… jedenfalls geht es dann meistens schlechter.

Buen Camino👣

11.Juni 2017

Mein Sonntag in Speyer. Weiterbildungswochenende zum Fachberater für Rohkosternährung. Heute Catering und Messertechniken mit Stefan Walch.

Wir haben viel gelacht und es war ein schöner und sehr interessanter Sonntag mit Stefan Walch. Vielen Dank!

Nun richte ich langsam meinen Fokus auf meine Reise. Der Rucksack steht bereit, der Wecker ist auf 4 Uhr gestellt. 

Zum Glück habe ich noch ein wenig Ruhe und Ablenkung.

Bis bald! ☀️

10. Juni 2017

Wieder einmal Weiterbildungswochenende in Speyer…

Freitag bisschen Kultur zur Speyer Kult(o)urnacht

Und Samstag Weiterbildung  Rohkost-Zubereitung mit Nelly und Schokoladenkurs mit Andreas Vollmert. 

 Und Somi darf mit rein…

 Abends dann, in Hambach zum Weinfest.Wieder einmal eine Jackobsmuschel entdeckt…und ich hab nach langen Suchen, tatsächlich was Veganes bekommen!🙂Blick vom Weinberg.

Bis morgen!😍

7. Juni 2017

Der Countdown läuft…

Noch 5 Tage, dann bin ich schon losgelaufen… auf meinem Weg in Spanien 😊

Ab 12.6. geht es von Stuttgart nach Bilbao und dann zu Fuß auf über 660 km nach Santiago de Compostela!

Folgt mir! Vielleicht melde ich mich, vielleicht auch nicht… alles ist offen, alles ist frei

Bis bald!☀️

2.Juni 2017

Detox- Wasser…

Also, Detox-Wasser hin oder her. Es schmeckt einfach wunderbar bei diesem schönen Wetter! Ob es wirkt oder auch nicht sei hier zweitrangig.

Ich mische jeden Tag neu, wie es mir gerade in den Sinn kommt. Heute gibt es gefiltertes H2O mit Ingwer, Zitrone, Limette, Minze, Basilikum und Gurke. Es schmeckt auch wunderbar mit einer ganzen Orange und Minze oder Erdbeer, Limette, Minze…

Seid kreativ, probiert einfach aus. Nur nicht so knauserig sein mit den Mengen, sonst ist es zu leicht.

Habt einen schönen sonnigen Freitag und schönes Pfingsten!☀️☀️☀️

30.Mai 2017

ErdbeerCashewjoghurt 

Ein wunderbarer, leckerer, frischer Joghurt- Natur pur. Probiert es aus, es ist kein großer Aufwand und der Geschmack fantastisch!

Siehe unter Rezepte!

18.Mai 2017

“ Wild“- fermentierter Kokosjoghurt!!!

Wilde Fermentation bedeutet eigentlich nur, dass man das Lebensmittel sich selbst überlässt, beim Fermentieren und kein Probiotikum oder Bakterien zusetzt. Beim frischen Kokosjoghurt geht das recht gut. Ich nehme da das frische Kokosfleisch von den grünen Nüssen. Gebe es mit wenig Wasser in den Hochleistungsmixer und mixe es zu einer feinen Masse. Der Fementationsprozess startet durch die geringen Mengen an feiner brauner Schale, die beim herauslöffeln mit abgeht. An den dünnen Schalenteilchen befinden sich Bakterien die den Prozess vorantreiben und unterstützen. Der Joghurt ist jedes Mal eine Überraschung, mal milder, mal säuerlich.
Richtig lecker mit gekeimten Saaten, Müsli und Früchten. Lecker auch mit Dattelcaramel und Nüssen, ich bevorzuge da die Walnüsse sehr. Oder einfach nur pur.

Versucht es mal, es lohnt sich. Ein super gesundes und noch dazu richtig leckeres Lebensmittel.🌴👍🏽😋

Bis bald, ich sende euch ganz viel ☀️☀️☀️!

Karen 

12.Mai 2017

„Fliederöl“

Heute mal was anderes aus der Natur…

Ich habe Fliederöl angesetzt! Als Massage und Hautpflegeöl. Hilft auch bei rheumatischen Beschwerden.

Das Ergebnis hab ich erst in 4 Wochen, also keine Ahnung wie es wird.

Zutaten:

 Mandelöl

Fliederblüten, ohne Grün ( 1-2 Tage anwelken lassen)

Das Ganze in eine helle Flasche füllen, darauf achten, dass die Blüten mit Öl bedeckt sind. 4 Wochen an einen sonnigen Platz ziehen lassen, immer mal gut durchschütteln.

Nach 4 Wochen in eine dunkle Flasche von den Blüten abseihen und kühl lagern.

8. Mai 2018

Ein langes und Ereignisreiches Wochenende liegt hinter mir. Wahnsinnig viel Rohkostpower und jede Menge herzliche, liebe Menschen. 

Danke!

 Ein neues Weiterbildungswochenende in Speyer, dieses Mal mit der wunderbaren Gisela Bayer – Fermentation!

      Sauerkraut machen…😋

Frischer noch nicht fermentierter Sauerkrautsaft! Prost!Sauerkrautcracker…Spargel, bereit zur Fermentation!Fermentierter Frischkäsevariationen… na wir waren vielleicht kreativ!!!Mittagessen… soooo lecker! Roh!!!  Fermentierter Cashewjoghurt mit Früchten, ein Traum!

5. Mai 2017

Ein halber Tag in Zürich und Umgebung…

Danke liebe Marina!Guten Morgen, aufgewacht in Waldshut-Tiengen…der Zürichsee auf dem Uetliberg… im Hintergrund, die Alpen!in Zürich.

Und nun geht es zur Anke… ich freue mich auf sie!

Leah, die heutige Sushi-Fee!Dinner Nr.2 in Laufenburg, bei der lieben Anke!

Vielen Dank, liebe Anke und alle die heute mit geholfen haben und natürlich an die Gäste.

Herzlichst, Karen 

Morgen geht es dann nach Speyer zurück, ein Wochenende Weiterbildung mit der fantastischen Gisela Beyer – Fermentieren .

4. Mai 2017

Mein erstes großes Auswerts-Dinner. Für 12  Personen, in Waldshut-Tiengen. 

Waldshut…das Dinner kann noch ein bisschen warten..  Große Vielfalt an Obst und Gemüseeine kräftige Hilfe und Unterstützung!für jeden Gast ein Glas selbstgemachten Rohkost- Bärlauch Senf!ein Gruß aus der Küche… dehydrierte Champignons, gefüllt mit Cashewkäse.Brokkoli/Spinat Suppe.Rohkost Sushi

Salattürmchen an Bärlauchöl und Orangensoße 

Mousse au Chocolat mit Himbeeren Coulis.
Ich freue nicht auf morgen, dann gibt es Dinner Nr 2.

Bis dahin!

2. Mai 2017

Morgen geht es wieder nach Speyer, ja dieses Mal schon Mittwoch. Ich fahre dann am Donnerstag nach den Süden an die Schweizer Grenze und habe am Donnerstag und Freitag 2 Rohkost Dinner.

Die Küchengeräte sind gepackt..,
Eingekauft habe ich: 

10 gelbe Paprika / 2 Gurken / 2 rote Paprika / 32 Avocado/ 2 Kg Blumenkohl/ 2 Kg Brokkoli / 10 Zitronen / 2 Eisbergsalate / 10 Zucchini / 10 große Tomaten / 12 Orangen, sowie Kräuter und Spinat und Himbeeren werden noch frisch gekauft.

Es warten auf die Reise auch noch gut gereifte Käse!

Rohkostbrot und Chisekt sowie eine Crackerauswahl darf natürlich auch nicht fehlen.

Ich freue mich auf diese Herausforderung.

Bis bald , Bilder folgen!

27. April 2017

… es ist 7.11 Uhr, ich bin auf Arbeit angekommen – heute mal zu Fuß! Nein Auto ist nicht kaputt! 

Man könnte vielleicht sagen, Wanderschuhe einlaufen oder bisschen Trainieren oder aus Spaß oder wie auch immer…

Heute klingelte mein Wecker schon 3.45 Uhr. Kurzer Körpercheck, ok ich bin bereit!

Ja und dann habe ich 4.15 Uhr wieder eine Ordnungswidrigkeit begangen… ich hab den Mixer angestellt um mir einen Wildgrün Smoothie für die Arbeit zu machen. Mal schauen ob es wieder Ärger gibt von den Nachbarn, so wegen deutsche Gesetze…4.30 Uhr bin ich dann los. Es war noch echt dunkel, kurz hab ich mich gefragt: was ich hier wohl tue? Normal würde ich 2 h später losfahren und in 20 min auf Arbeit sein. Es lief sich gut, Stille, fast noch kein Auto und die ersten Vogelstimmen.Irgendwann hatte ich dann so ein gleichmäßiges Tempo, alles gut! Selbst das kleine Stück an der Straße lang war nicht schlimm, war einfach noch zu früh, kaum Autos unterwegs, heute Nachmittag sieht das sicher anders aus.Ja und ich bin wieder ein Stück “ Via Regia“ den Jakobsweg gelaufen…Und auch ein bissl schöne Natur…

So die Schuhe haben wieder ihr Bestes gegeben… keine Blasen. Ich werde sie weiter an mich gewöhnen aber es “ läuft “ schon recht gut!😉

…und wenn alles so weiter geht, dann sag ich es jetzt offiziell zum ersten Mal:

“ Camino del Norte“ wir sehen uns…!!!

Habt einen schönen Tag!☀️

17.April 2017

Osterspaziergang

Ich gehe jetzt mal raus… so habe ich mich gerade von meiner Tochter verabschiedet die heute noch einige österliche Pflichtbesuche erledigen muss. ( muss! das ist auch so ein Wort, was ich immer mehr aus meinem Wortschatz streichen will- wir müssen nicht) und doch sie muss, wurde so gesagt…

Es gibt Momente im Leben da merkt man gar nicht, dass man lebt, man lebt einfach, ißt,man trinkt, feiert, arbeitet und ist vielleicht kreativ. Aber leben wir wirklich.

Sagen wir einfach mal wir funktionieren in unserer Welt, in unserer kleinen bunten Welt in unserem Alltag.

Aber ist Leben nicht mehr, als einfach da sein und für die Familie da sein die Freunde da sein und einzukaufen und Essen zu zubereiten und vielleicht irgendwo eine Rede zu halten und vielleicht den kreativen Impuls umzusetzen oder irgendwo bei einer Demonstration dabei zu sein das gehört alles dazu, ist das Leben? 

Albert Schweitzer sagte einmal: “ ich bin Leben das Leben will inmitten von Leben das leben will.“

genauso sehe ich es als Veganer 

ich liebe das Leben und ich liebe das Leben um mich herum die Tiere die Pflanzen alles gehört zu meinem Leben.

Deshalb begebe ich mich jetzt auf den Osterspaziergang am Ostermontag das Wetter sieht ganz fantastisch zum spazieren aus. Jetzt scheint die Sonne etwas durch die Wolken zu blitzen und ich habe spontan entschieden nach dem Gottesdienst in unserer Kirche, in die Natur zu gehen. Zu Hause einfach alles liegen zu lassen und zu Leben, zu Leben im Einklang mit der Natur ich freue mich auf die Impulse aus der Natur, auf die warmen Sonnenstrahlen die jetzt schon auf mich treffen und auf wunderbares Grün was frisch gewachsen ist, die Stille, auf die Vögel, endlich kein Auto ,vielleicht gibt es auch die eine oder andere Begegnung vielleicht treffe ich jemand vielleicht ein kurzes Hallo wir werden sehen.

Noch bevor ich die Straßen verlasse kommt ein Auto, meine Klassenkamerad Heiko von früher, er winkt, wir haben viel gelacht, wir saßen hinter einander in der Bank. Es hat mich gefreut Heiko, hab einen schönen Ostermontag!

Ich laufe an den Bahnschienen entlang, die schon lange stillgelegt sind, hier fährt kein Zug mehr. Das Feld liegt neben mir, der Berg ist zu sehen,den ich jeden Moment erklimmen werde. Die Sonne scheint. Keine Menschen Seele ist zu sehen es ist Mittag. Ich habe gerade zwei Bananen gegessen und denke, es wird mich genügend stärken für mein Wanderung , mehr brauche ich derzeit nicht.

Ich komm am Eiscafe vorbei noch ist Ruhe, in einer Stunde geht’s los. Die ersten Wanderer erscheinen und dann ein Grünspecht kreuzt mir den Weg, wie schön er doch ist, er passt gar nicht in unsere Natur, in seinem kräftigen Grün und roten Kopf.

Und wieder kommt mir der Gedanke wie oft spüren wir überhaupt das wir leben.

Gerade eben spüre ich dass, ich bekomme zwei Regentropfen in mein Gesicht.
Ich laufe jetzt auf dem Berg hoch, der Weg ist steinig, ausgewaschen vom vielen Regen. Mit Barfußschuhen wohl schon ein Abenteuer aber es geht. Ich habe einen wunderschönen Blick über die Gegend unter mir, der Steinbruch ein tolles Bild, eine tolle Natur.

Absolute Ruhe nur Vögel, ein Specht sonst nix. Ich laufe weiter den Kamm entlang.

Beim Abstieg höre ich Musik ich glaube es sind die Kletterer.

Musik kommt aus einer Tasche, keiner da … ach doch ein Junge mit Fahrrad, ihn ist es sicherlich zu ruhig hier im Wald er hat seine Musik mitgebracht. Die Sonne scheint durch die Blätter.

Jetzt ist es richtig schön warm, Sonnenstrahlen treffen mich .

Da muss ich mich entscheiden, große Runde, kleine Runde oder nach Hause gehen, mal sehen.

Ich bin kurz stehen geblieben, habe die Augen geschlossen, jetzt nehme ich zu den Vogelstimmen noch ein Summen von

Bienen und Hummeln war.

Ich komme in die Realität zurück, oh ich hab ein Anruf verpasst, ich will heute Abend doch noch in die Klinik und mit den Patienten bisschen Kreativität leben… Zwei junge Leute kommen mir entgegen, mit strahlenden Gesichtern. Der Junge auf dem Rad grüßt freundlich und hinter ihm ein Mädchen auf dem Pferd. Ich überlege kurz ob ich es streichle , doch lieber nicht. Ich wünsche einen schönen Tag und mach noch ein Foto sie freut sich und grüßt zurück.

Ich habe nun doch beschlossen langsam den Heimweg anzutreten ich bin jetzt eine Stunde und eine halbe unterwegs.
Selten mach ich solche Spaziergänge durch den Wald, das letzte Mal vielleicht Weihnachten. Wir sollten es öfters tuen. 

 Wir leben, wir leben im Hier und Jetzt, zumindest versuche ich es in letzter Zeit. Macht euch die Pläne nicht so voll, genießt es, genießt es jetzt!

Keiner weiß, wie lang das Lebenslabyrinth noch ist. Zum Glück!  

Ich freue mich auf meine Patienten heute Abend.

 Ich versuche nicht soviel Gedanken kommen zu lassen.

Oh wie cool, ein ältere Jogger kommt an mir vorbeigerannt, sicher weit über die 70 und zeigt mir das Peace Zeichen – Mensch wie cool…

Eine Taube kommt geflogen und setzt sich auf einen großen Baum, auf einen abgestorbenen alten Ast, er fällt auf die Straße, ich räume ihn zur Seite
Nun laufe ich über einen Feldweg rechts und links Stille, zwei große Wiesen neben mir. Eine Bank, ich setze mich kurz.

Mein Magen knurrt es ist ja auch schon 13:15 Uhr also es wäre langsam mal Zeit heute etwas mehr zu essen oder wenigstens zu trinken. Gedanken an danach kommen noch nicht richtig wirklich auf, ich habe versucht meinen Tagesablauf der vor mir liegt jetzt schon ein wenig zu ordnen.lustig… was man bei so einen Waldspaziergang so alles zurück legt 😅

Ich lass es geschehen und höre erst mal auf, zu denken, was nach meiner Wanderung, nach mein Spaziergang kommt.

Vielen Dank!