10. April 2019

Noch 22 Tage bin ich hier in Ischgl… bisschen traurig bin ich schon. Gerade jetzt, wo im Ort der Schnee fast komplett weg ist und die Wanderwege zum Vorschein kommen… das ist ja genau Karen ihre Zeit!

Wandern in unglaublich schöner Natur mit viel guter Energie.

… und deswegen war ich heute schon mal 2,5 h unterwegs.… hab wunderbare Kräuter gefunden. Die Besten waren Löwenzahnblüten, (zum entgiften der Leber) und kleine frische Brennnesselblättchen. Für Rohköstler ein Traum verbunden mit großer Dankbarkeit gegenüber der wunderbarem Natur.

An Wasserfällen , alten Lawinen vorbei über Wiesen und Geröllberge hoch.

Meine neuen Wanderschuhe durften mal raus, zum einlaufen. Ist ja echt nicht mehr lange… ab 9.5. bin ich schon wieder in Spanien.Ich genieße diese Zeit mit mir sehr… war heute auf Arbeit schon etwas traurig… unsere liebe Michi ist heute den letzten Tag da… und nächste Woche geht Seyma… zwei junge Mädels die ich ganz toll lieb gewonnen habe.

Aber so ist es im Leben… Menschen kommen und begleiten einen ein Stück… mal länger mal kürzer. Und dann kommen die Nächsten… und vielleicht trifft man sich wieder…

Ich habe gelernt nicht mehr lange traurig oder wütend zu sein… denn das bin nur ich… nur ich mit meinen Gedanken. Manchmal ist es schwierig , dann muss ich mich auch den Thema intensiv widmen. Wenn man Situationen entfitzt und auseinander nimmt… sieht man erst einmal, das alles garnicht so schlimm ist und zum Teil auch garnicht da war.…kurzer Ausspann auf einer Bank.

So ihr Lieben, weil Karen gerade eben sehr müde ist. Mache ich erst einmal Schluss für heute… morgen an meinem letzten freien Tag melde ich mich wieder…. freue mich ganz sehr darauf!

Bis dann💚

7. April 2019

Auch wenn schon so ein bisschen Aufbruchstimmung herrscht… genieße ich gerade jetzt sehr intensiv mein Leben hier in Ischgl. Auf Arbeit wird viel gelacht, dass liebe ich ja sehr…

Der Schnee hat hier im Ort kaum noch Überlebenschancen… wenn es schneit, folgt darauf bald wunderbarer Sonnenschein und alles ist wieder frei. Auf den Pisten ist aber alles noch OK… die Skifahrer sind zufrieden.

So hab ich mich nun diese Woche schon zwei mal zum Joggen aufgemacht. Endlich hab ich nun auch meine Laufschuhe hier… und wenn die Nacht nicht zu kurz war😊… geht’s früh eine Runde durch Ischgl. Ich liebe es immer mehr und mittlerweile kenne ich schon einige die mir in der Früh entgegen kommen.

… die Energie zum Start in den Tag ist einmalig. Super gelaunt geht’s dann in mein Office… auf Arbeit und für Karen gibt’s dann einen frisch gepressten Gurkensaft.💚

Heute gab es zum Mittag noch einen großen Teller mit Gemüse und etwas Reis sowie Buchweizenkeimlinge.…und als Nachtisch selbstgemachter Kokosjoghurt mit aktivierten Walnüssen aus unserem Garten und Kokosblütensirup.Viele gute Lebensmittel, viel gute Nahrung…. und mal ehrlich… ich genieße sie wirklich.

Ich esse nur was mir richtig gut schmeckt, gut riecht und auf was ich gerade Appetit habe. Vergesst das nicht… meine Vorlieben müssen anderen nicht schmecken und umgekehrt.

Essen und Nahrung zu sich nehmen ist Leben… und das sollte man kompromisslos genießen.

Nicht zu vergessen… Nahrung bedeutet “ uns und unseren Körper nähren“ und Lebensmittel… „Mittel um uns gesund am Leben zu halten“

Super wichtig!

Genießt den Frühling ich genieße ihn gerade sehr.

Dankbar, Karen 💚

3. April 2019

Heute in einem Monat bin ich schon zu Hause….

Aber Halt! … ich komme gerade von zu Hause, 4 Tage frei!

Ganze 2600 km bin ich in diesen 4 Tagen gefahren… es war eine wunderbare Zeit mit viel, ja wirklich sehr viel leckeren Veganen Essen… tollen Begegnungen…. Familie… Sonne… und Wasser!

Aber ich bin auch sehr gern wieder zurück nach Ischgl gefahren!…von zu Hause nach Hause kommen

So ein bisschen Wehmut gehört schon dazu… einige meiner Kollegen gehen schon früher… die erste nächste Woche. Zur Zeit ist es sehr ruhig im Hotel… bis Sonntag wenig Gäste, dann wird es noch einmal richtig voll und freie Tage gibt es dann auch nicht mehr für uns.

Ich war heute das erste mal mit Barfußschuhen wandern… das tat so gut!…und leckeres Veganes Eis essen!

Laufschuhe hab ich auch von zu Hause mitgebracht… mal schauen ob ich früh mal ne Runde joggen kann.

Doch haben die Wanderschuhe oberste Priorität… sie müssen noch ein wenig für Spanien trainieren.

Ich hatte vorige Woche Besuch von einer Klassenkameradin aus Dresden…. und wir haben hier richtig viel zusammen unternommen.

… auf 2600m Höhe

Rodeln von 2300 m…. 7 km StreckeSkyfly… mutig, mutig… am Drahtseil ins Tal rasen mit 80 km/h

So happy!

Und natürlich lecker Essen und Wellness…Danke meine liebe Andrea! Es war eine fantastische Woche mit Dir.

Heute hab ich noch bisschen Rohkost zubereitet…. also besser gesagt, nach meiner Frischluftwanderung… einen Blaubeer-Lavendel-Kokoskuchen gemacht!

er muss sich nun noch ein bisschen kühlen…

Endlich nun auch eine Backform… von zu Hause mitgebracht.

Der Kuchen ist ohne Rezept… Boden aus Datteln und Kokosflocken… weiße Masse ist aus frischen Kokosfleisch mit Zitrone und Baobab und Kokosöl… und wilde Blaubeeren mit Zitronensaft und Flohsamenschalen…..

Bin gespannt!

So, ein kurzer Rückblick von mir, lasst es euch gut gehen….

Bis bald💚

Rohkostheft 1…ist wieder verfügbar

Hey, ihr Lieben, nächste Woche fahre ich nach Hause zu Besuch… und gerade hat mir die Druckerei geschrieben, das “ Meine Lieblings-Rohkost-Rezepte 1″ auf dem Postweg sind.

…sind nun sicher vor mir zu Hause.

Aber jedenfalls, kann ich euch nun gern wieder meine Heftchen mit vielen leckeren Rezepten zusenden.

Meldet euch per Mail: sonnenfilz@web.de

Preis und Näheres dazu findet ihr auch unter Menü Punkt “ Rohkost Heft“ hier auf dem Blog!

Freue mich, bis bald

Karen 💚

20. März 2019

Bin jetzt echt bisschen erschrocken… schon der 20. März!!! In 8 Tagen fahre ich nach 4 Monaten das erste mal wieder nach Hause.

Es gibt viel zu feiern in der Familie… und ich freue mich auf die Treffen mit den Freunden und besonders auf das leckere Vegane Essen… Vleischerei, wir sehen uns und Zest und Symbiose…. na eigentlich bin ich nur 4 Tage da … das wird eine Schlemmerei!

Wir waren mal wieder Frühstücken… 5 Sterne Hotel Elizabeth in Ischgl… mein teuerstes Frühstück bis jetzt… ganze 32€!

Ok, aber warum nicht…

Es war Klasse… frisch gepresster Orangensaft… und frischer Rote Beete-Orange… viel Obst… Gemüse… Saaten… Glutenfreies Brot… und Sekt… sogar Energiekugeln gab es… und alles in wunderschöner Umgebung mit riesigen Fenstern Blick direkt auf die Piste… und im Wohlfühle-Klo gab es viel zu entdecken und Brombeer-farbenes Toilettenpapier…

Der Preis war hoch… wir aber glücklich… Danke Melissa, Michi und Elena für den wunderbaren Vormittag mit guten Gesprächen und viel Lachen!

Ansonsten verbringe ich meine Nachmittage zur Zeit, wenn die Sonne scheint, immer am Pool… die Bräune kann sich nun schon sehen lassen… dann geht es fast jeden Tag ins Fitnessstudio… trainieren für Spanien…. und in die Saunen…. da ich meistens allein da bin… hab ich nun alle getestet… ich genieße es gerade sehr.

Dann gab es wieder eine neue Rohkost Torte von mir….

Mohn-Quark-Zitrone… ein Traum. Frei ohne Rezept gemacht… leicht, herb, säuerlich, süß mohnig….

Überlege ob ich das Rezept veröffentliche oder ob es ein neues Rohkost Heft 2 gibt….

So und am Donnerstag bekommen ich Besuch… ich freue mich sehr… das Bett ist schon gemacht !

Ich weiß… ich hab euch das Rezept zu den Mohnknödeln versprochen… das kommt auch noch. Seid bitte noch etwas geduldig. Ich werde vielleicht noch was abwandeln um sie etwas leichter zu machen. Gerade schaffe ich es nicht, nur die Idee geistert mir schon lange im Kopf herum.

Ich grüße euch ganz herzlich von dem Winter, Frühling und Sommer aus Tirol!Herzlichst Karen💚

11. März 2019

Montag… was so viel wie Donnerstag für mich ist. Bald hab ich wieder frei.

Heute stand wieder EMS-Training an… hab mal den Strom bisschen höher drehen lassen… oh das war dann schon heftig. Bin gespannt ob ich die nächsten Tage was merke.

Und weil nun deswegen Fitnessstudio heute ausfiel… und es wieder mächtig schneit… sehe von meinem Fenster sogar die Berge nicht mehr… hab ich mich für Wellness entschieden!

Zuerst ein wenig schwimmen und Bio-Dampf-Sauna… dann draußen schwimmen… oh man ich hätte es soooo gern fotografiert: bei Schneefall schwimmen. Es war einfach lustig. Die Haare total voll mit Schnee und das Wasser mehr als 33 Grad… so cool!

Dann ging es eine Etage tiefer ins Saunaparadies… diese hier hab ich mir rausgepickt…

EisGrotte… zum Abreiben mit Crash-Eis. So fantastisch, hab es gleich zwei mal genutzt … ein Favorit von mir… wunderbarer Eukalyptus Duft…… und wunderbar entspannen… ich liebe diesen Raum. Liegen mit Infrarot im Rücken… Riesige Salzwand… Solevernebelung… hier wird immer bisschen geschlafen!

So ihr Lieben… nun geht’s gleich zur zweiten Schicht.

Hab leckere Mohnknödel kreiert… wollt ihr das Rezept???Bis bald… winterliche Grüße aus Tirol ❄️

Herzlichst Karen💚

7. März 2019

Es hat wieder geschneit…

Mein freier Tag führte mich mit einer Kollegin nach Landeck zum Amt… ja ich bin hier Ausländer und muss einen Antrag auf Ausstellung einer Anmeldebescheinigung für EWR Bürger stellen…. boah, das musste ich jetzt echt vom Zettel ablesen…

Also es bedeutet: wenn ich hier länger als 3 Monate arbeite und nicht diese Bescheinigung habe… gibt es eine Geldstrafe!

Und weil man auch hier nicht einfach so auf Ämter geht und sagt was man macht und gut… nein man braucht Nachweise… den Mietvertrag… Pass…. Geld… Krankenkarte… Lohnzettel…

Ja und daran sind wir leider gescheitert… Lohnzettel!!! Gut, bin heute früh, zeitig noch zur Hotelchefin und habe meinen Lohnzettel vom Januar geholt… meine Kollegin hatte den vom Dezember mit… Pech gehabt… wir haben jetzt schon März und die liebe Frau wollte ihn so aktuell wie möglich… also am Besten vom März : )

Keine Möglichkeit… auch nach bisschen verhandeln… keine Chance

Ok… zumindest die Formulare hat sie uns schon mal mitgegeben. Also alles auf Anfang… diese Tage.

Meistes bekomme ich dann, wenn es bei Hofer vorbei geht noch eine leckere Kokosschokolade… also freu!!!Aber weil wir nun schon mal unterwegs waren und es bald Mittag war, sind wir noch bis in die nächste große Stadt gefahren… Chinesisch Büfett essen.

Lecker Sushi… Frühlingsrollen… Salat… alles gut!

Wieder zu Hause darf man am freien Tag auch einfach mal schlafen…. ich hatte mir eine Meditation von YouTube ausgesucht… und hab dann 1,5 h geschlafen. Wach bin ich geworden weil YouTube beschlossen hatte nichts mehr für die schlafende Karen zu spielen… ha, ich hab’s gemerkt!!!

Schon mal begonnen das Formular auszufüllen … damit es bald wieder auf die “ Fremdenstelle“ gehen kann.

Und weil ich gern noch einen Abschluss wollte… und faul auf dem Bett nicht in Frage kam… bin ich noch einmal raus, Richtung Italiener. Da bekommt man immer was Veganes.

Es war sehr lecker mit Bruschetta und Pasta…

Nur denke ich in letzter Zeit sehr viel über unsere Nahrung wieder nach. Der Überfluss im Hotel trägt sicher auch dazu bei. Auch höre ich noch stärker in mich rein, obwohl ich schon nur 1-2 Mahlzeiten esse am Tag… hab ich doch gar kein richtiges Hungergefühl mehr oder so ein Magenknurren nach Essen.

Und weil ich letztens einen Kongress verfolgt habe über Lichtnahrung… fasziniert von so viel Input hab ich mir ein Buch gekauft Bin schon über die ersten Seiten sehr begeistert…

Ich denke ich werde bald mal wieder etwas Fasten… wie schon erwähnt, ich möchte das wirklich Wichtige für mich herausfinden, was mich und meinen Körper nährt und versorgt und rundherum zufrieden macht.

So, dann bis bald ihr Lieben und von mir winterliche Grüße ( gerade -1Grad)… in den Frühling zu Euch…

Herzlichst Karen 💚

28. Februar 2019

Mit großen Schritten in den Frühling… bei Vielen von Euch blüht es sicher schon schön bunt… und vom Winter keine Spur mehr…

Anders hier bei mir in Tirol… die Berge sind noch bis in den Ort rein mächtig voll Schnee, die Wege und Straßen sind nun zwar frei aber Schnee wie gesagt gibt’s auch im Ort noch genug. Trotzdem kann ich sagen… haben wir hier so schöne warme Sonne schon… dass man sich im Bikini über Stunden am Außenpool Sonnen kann…. verrückt, und 30 m davon kommen die Skifahrer die Piste runter….und genau das habe ich die letzten Tage gemacht… Vitamin D Speicher auffüllen und die Hautfarbe sieht jetzt schon wie nach einem Sommerurlaub aus…

Heute mein freier Tag. Früh war ich erst einmal im Fitnessstudio hier im Hotel… trainiere jetzt wieder regelmäßig, nachdem ich hier einmal die Woche noch EMS Training habe. Ich fühle mich gerade richtig gut dabei… und bisschen Bergtraining muss sein, falls es im Mai noch einmal durch Spanien und die Galicischen Berge geht……danach bin ich bei strahlend blauem Himmel nach St. Anton gefahren. Hab mir bisschen den Ort angeschaut und durch die kleinen Gassen spaziert. Eigentlich wollte ich gern auf einem Freisitz was essen… aber leider war wieder einmal mein Wunsch nach was Veganen nicht machbar. Gut Pommes oder einen Salat schon… aber, da ich nun schon die ganze Woche Salat futtere und an meinem freien Tag mal gern was kulinarisches verspeist hätte… leider in St. Anton keine Chance… zumindest wo ich gefragt habe. Aber… das ist echt nicht schlimm, war nicht traurig und verhungert erst recht nicht. Dann ist es gerade so richtig und ich bin wieder zurück gefahren.… und dann wieder an den Pool zum Sonnen!…bis die Sonne ganz hinter dem Berg verschwunden war☀️

In der letzten Woche hab ich mal wieder Weiße oder besser bunte Schokolade gemacht. Hatte mir eine schöne neue Schokoladenform bestellt und natürlich gleich wieder so viele Ideen im Kopf…

Himbeer-Limette-Vanille und Kaffee-Mandel-Zitrone als Taler…… im Hotelzimmer gezaubert und sie ist richtig lecker…

Außerdem arbeite ich gerade an einem österreichischen Mohn-Süßspeisen Rezept… die lieben Kollegen durften schon mal probieren…. bald mehr dazu…Sooo und weil es heute ja mein freier Tag ist…. dann eben lecker Vegan in Ischgl…. hab die letzte Zeit hier gut beobachtet und tatsächlich ein Restaurant gefunden die einiges Veganes auf der Karte hatten.

…und ich war begeistert…. zuerst einmal von den Mega aufmerksamen Service… als ich gekommen bin ( hatte vorher angerufen) gab es gleich Brot und nur Vegan dazu. Das passiert selten… oft bekommt man dann Fett oder Kräuterbutter…. es war ein fantastisches Essen, aus Rote Beete Carpaccio mit Wildgrün und richtig leckeren Zitonendressing sowie Vegane Käsewürfel! Steinpilz Risotto mit Tofu und als Nachtisch noch Sorbet-Variation ( hab die Früchte dazu abbestellt… weil eben Früchte nicht in den Nachtisch gehören… zumindest bei mir)

LECKER!!! Danke Hotel Solaria!

Mir ist alles richtig gut bekommen und ich bin sehr glücklich wieder zum Hotel gegangen.

Durch die überwiegende Rohkost, die ich in der Woche esse… muss ich echt immer bisschen auf mich hören ob es wirklich was Gekochtes sein soll… vertragen tue ich so eben immer weniger gemischte gekochte Sachen. Und genau darüber bin ich sehr dankbar. Mein Körper braucht zur Zeit echt nicht viel und bringt dabei enorme Leistung. Freue mich und es ist für mich sehr spannend die Prozesse zu beobachten.

  • Gerade blubbert seit gestern in meinem Zimmer Kimchi… frei nach Karen, mit Knoblauch, Frühlingszwiebel, Scharfen Paprika, Rauchpaprika, Sesam… natürlich 3 Stauden Chinakohl immerhin aus Österreich, und Salz… Hm, Salz ist beim Fermentieren schon wichtig… leider hab ich keine Waage. Hoffe ganz sehr das ich mit meiner „frei nach Karen-Methode“ die richtige Menge erwischt habe….…zumindest riecht es gut… so bisschen wie gerade was leckeres gekocht 😄
  • Mal schauen ob ich noch durchhalte… unser Restaurantleiter Chris hat morgen Geburtstag… und will mit uns heute Abend noch reinfeiern nach dem Dienst.
  • Also ihr Lieben, genießt den Frühling und achtet sehr auf euch, auf eure Gedanken, auf eure Worte…. Achtsamkeit in allen Bereichen!
  • Danke, dass ihr mich besucht hier und dann bis bald …
  • Karen💚
  • Noch kurz zum Schluss … seit einer Woche ist ein großer Run auf meinen Blog zu verzeichnen… bisschen crazy, denn ich weiß garnicht warum gerade jetzt. Ich freue mich natürlich sehr, auch über die vielen Anfragen zu meinem Rohkost Heft… gerade sind sie in Deutschland ausverkauft… ich werde alles versuchen und nach ordern… Hoffe, dass sie ab Ende März wieder vorrätig sind… zumindest bin ich dann auf Kurzbesuch in Deutschland und hab noch ein paar im Auto… Danke für euer Verständnis!
  • 21. Februar 2019

    Innsbruck… Ich war dann mal kurz im Frühling zu Besuch. Und garnicht danach angezogen… wie soll es auch gehen, hab gar nichts für warme Tage mit. In Ischgl ist noch Winter!

    Egal… es war ein wunderschöner Tag! Nach fast 2 h Autofahrt hatte ich Innsbruck… von Inn… denn das oben auf dem Bild ist der Fluss Inn… erreicht. Mittagessen, vegan war angezeigt. Mein Handy hatte mir 5 Top-Restaurants rausgesucht. Ich hatte mich für das „immerland“ entschieden und es war ein kulinarischer Volltreffer! Ein sehr schöne kultige Gaststätte. Super kompetente Serviererin…einfach zum Wohlfühlen!Es gab Salat, selbstgemachte Limonade, Sandwich mit Grillgemüse, Pilzen und Avocado und zum Nachtisch noch Browniekuchen und Erdnuss-Cookie… richtig lecker.und immer die Berge im Hintergrund….…und wieder der Jakobsweg- Karen ist richtig!!!…für zu Hause noch leckere Buns aus gedämpften Brötchen mit Tofu, Salat und Erdnusssoße. So lecker…

    …und als Zuhause sieht mein Handy jetzt echt schon Ischgl….Swarovski Ausstellung, goldenes Dachel, Reformhaus Martin, denns Bioladen, sind einige Höhepunkte für mich in Innsbruck. Eine sehr schöne Altstadt mit kleinen alten Läden… nicht zu überlaufen… einfach alles in Allen ein wunderbarer Tag!

    … und ich hab mal wieder gemerkt, was mich glücklich macht, wie ich leben nöchte… hat mir doch zuletzt um Ischgl ein Bioladen gefehlt… jetzt gab es hier Alles und ich wusste nicht was ich nehmen soll.

    Auch möchte ich in nächster Zukunft wieder mehr mit mir zusammen machen… Sport, Welness und kreativ sein, mehr Bewusstsein…,Man passt sich schon den Team und der Umgebung etwas an… doch ich bin auch sehr gern allein mit mir. Das leckere Essen und die Bioläden haben mir wieder gezeigt was für mich wichtig ist, wo ich mich wohlfühle, wo ich ganz ich sein darf…. unter Gleichgesinnten eben.

    Mein Traum… meine Vision…. was Eigenes!

    Sei es eine Herberge…. eine Wirtschaft… egal, ich möchte für Menschen da sein… für sie kochen… sie glücklich machen.

    Soooo…’ich bin toll müde und gehe jetzt Schlafen .

    Bis bald💚

    20. Februar 2019

    Danke ihr Lieben für soviel Besuch….

    Meldet doch mein Handy…. Traffic, Traffic auf WordPress.

    Verrückt, was so ein simpler Orangenkuchen bewirkt…. seht mal hier:…diese Länder waren gestern alle zu Besuch , enorm viele auch noch!

    Danke💚🍊💚

    Freue mich und es zeigt mir mal wieder, dass ich dranbleiben soll… das ich weiter machen soll…. das Vegan und Rohkost wichtig ist… auch wenn man hier fast zu 90 % belächelt wird. Hier in Tirol zählt immer noch der Schinken als eines der wichtigsten Lebensmittel…

    Gestern, waren sie auch nicht bereit mir auf den Berg im Restaurant eine Vegane Alternative anzubieten… gibt hier sowas nicht! Schade. Der Kellner meinte, er sei nun schon 4 Jahre hier und ja, die Nachfrage steigt aber die Küche bietet noch nichts an. Ich werde es weitergeben.

    Das ist für mich schon ein Fortschritt… er sieht das Problem… und will es weitergeben….

    Also ihr Lieben, macht den Mund auf, meldet euch.., nur so können wir was bewirken. Und wenn nur ein Veganes Essen auf der Karte ist…. hilft das genau schon, weniger Fleisch zu verarbeiten. Oft sind fleischlose Speisen kreativ, wo auch mal ein Omnivore zugreift..Heute kam wieder frische Lieferung aus Spanien…. Danke auch hier an https://delicado48.com/de/… super reif und ohne Chemie. Dieses Mal sogar eine Papaya!!!

    Und gestern kamen ganz viele Algen von Spanien… oh war ich happy. Meine liebe Tochter hat mir ein riesiges Paket geschickt, voll wunderbarer Meereskost…

    Seit Montag gehe ich hier im Hotel zum EMS-Training. Also in 20 min mit Hilfe von Stromimpulsen zum richtig guten Muskelaufbau. Freue mich, diese Gelegenheit zu haben…

    Die neuen Wanderschuhe waren nun auch schon die ersten Kilometer mit mir unterwegs und sie liefen sich fantastisch… sieht so aus, als ob sie sogar bei Nässe auf Asphalt nicht rutschen.

    Danke für soviel Gutes gerade …Zimmer ist geputzt… Wäsche gewaschen…

    Morgen hab ich frei… und das Wetter ist wunderschön. Vielleicht geht’s mal nach Innsbruck… mal schauen!

    Ganz ganz liebe Grüße von mir aus Tirol!

    Ach und Postkarten warten versendet zu werden….

    Meine Adresse:

    Karen Kriegel-Bunk

    Hotel Post

    Dorfstraße 67

    A-6561 Ischgl

    19. Februar 2019

    Man könnte sagen… läuft! Der Februar schon über die Hälfte vorbei und irgendwie liegt so bisschen Frühling in der Luft. Sicher bei euch zu Hause mehr als bei mir hier… aber wir haben gerade Winter und Sommer mit einmal.

    …Es geht garnicht anders… man will raus. Der Himmel ist nun schon tagelang nur blau und die Sonne hier oben ist richtig schön warm. Es ist unglaublich man sitzt oder liegt in der Sonne und rundherum Schnee und Skifahrer…am Besten natürlich noch weiter oben… hier auf 2600 m , hab ich mir eine Liege geleistet für 15€ … und ein billiges Dosengetränk gab es dazu. Das war es mir wert… so ein wunderbares Panorama und so viel Sonne. 3 h … Pause, super cool! Danke auch an die liebe Ines, die mich begleitet hat.

    Ich hab mal wieder bisschen gewerkelt in meinem Zimmer…. ein lecker-leichter Rohkost Orangen Kuchen. Ist schon aufgegessen… zwei Kolleginnen haben auch getestet und für gut befunden… also dann ist auch für euch hier das Rezept! Schaut unter Rezepte! Viele sonnige Orangen aus Spanien, sowie eine Kaki und Zitrone machen ihn zu meinen Mountain-Sun-Cake… Viel Spaß beim Nachmachen und Aufessen….

    Und….Karen hat neue Wanderschuhe! Richtige Superschuhe…. bin total begeistert… angezogen … und gleich wollten meine Füße laufen. Also waren wir uns einig, ich meine meine Füße und ich… und haben sie gekauft. Teuer.. ja , aber nun freue ich mich um so mehr auf España!!!… im Mai!

    Gestern sind sie mit mir die ersten Kilometer gelaufen…. so wunderbar!

    Ich wünsche euch einen wundervollen Frühlingsanfang, viel schöne Sonne… und ich bleib noch bisschen im Winter/ Sommer Mix…

    Bis bald, herzlichst Karen!☀️⛄️

    13. Februar 2019

    Was für ein wunderbarer Tag…

    Nach 5 Tagen Fasten… fühle ich mich heute so fit wie nie, im Geist und auch körperlich. Ich fühle ein ganz starkes Glücklichsein…

    Fastenbrechen mit Apfel und Banane… so lecker!So und da bin ich gleich mal eine große Strecke in der warmen Sonne, immer an einen Bach lang gewandert. Ca. 8 km es war unbeschreiblich schön.Ich war wieder einmal so dankbar… manchmal weiß ich garnicht wohin mit soviel Gutem und Glücksgefühl. Es hat einfach alles gepasst… und morgen hab ich frei… und wir gehen wieder Frühstücken… und vielleicht auch neue grüne Haare… und die Sonne wird hier weiter scheinen… So bald geht’s zur Abendschicht…seid ganz lieb gedrückt von mir…. freue mich, dass ihr mich weiter begleitet und mich hier auf meiner GrünenSeite besucht.

    Danke, bis bald💚⛄️

    11.Februar 2019

    Was für ein Tag… es schneit mal wieder in Ischgl, seit langem. Gestern noch waren endlich alle Straßen vom Eis befreit, die Sonne hatte ganze Arbeit geleistet. Hab mal kurz um die Ecke auf mein Auto geschaut… denke so 30-40 cm sind es.

    Ich faste nun den 5. Tag und mir geht es richtig gut. Nur Wasser und 3 x am Tag einen Grünen Grassaft aus Grüner Lichtkraft. Die beste Qualität überhaupt, in Rohkost! Den nehme ich dieses Mal zusätzlich dazu um meinen Mineralien Haushalt mal wieder richtig zu pushen. Hier werden wir sicher noch etwas warten müssen, bis ich das erste Wildgrün ernten kann.

    Heute war im Hotel einer der besten österreichischen Barkeeper zu Besuch. „Reini“…Richard Pohorec aus Wien. Er hat für uns einen Workshop gegeben… er mixt alles frei heraus und äußerst kreativ… für mich super interessant, die natürlichen Zutaten… wie Miso und Sojasauce, Sesamöl, Kürbiskernöl, Yuzu… und immer ein Spritzer von der Grapefruitschale oder Orange obendrauf. Sehr sehr interessant…. und wiederholt kann ich nur sagen

    DANKE!!!

    Echt so dankbar hier zu sein und so viele Möglichkeiten zu bekommen.

    Leider konnte ich von all dem nichts kosten… aber schnüffeln ging.

    Zumindest hat es meine Fantasie für die kreative Küche unglaublich angeregt… werde bestimmt bald wieder bisschen Rohkost zubereiten. Also freut euch auf neue Rezepte!

    Karen war auch noch mutig, und ist ganz allein Seilbahn hoch auf den Berg und wieder runter gefahren. War schon eine Mutprobe aber so schön.So ihr Lieben, ich habe gleich Abendschicht, das Hotel ist voll… die lieben Weine warten schon. Bin so happy, schon so viel gelernt zu haben.

    Bis bald 💚

    Ach übrigens, freue mich auch weiterhin auf Post.. die ersten Karten sind da und ich hab auch Nachschub gekauft!

    7. Februar 2019

    Es ist mal wieder Donnerstag und ich habe frei. Leider heute kein Frühstücken in einem neuen Hotel… hab mich für einen Workshop, der hier im Hotel stattfindet eingetragen…

    Bisschen traurig, war ich gestern Abend schon… lecker war es immer unser Frühstück im Luxushotel. Naja, egal ich freue mich sehr auf den Kurs….Die liebe Karin hat uns fantastische Kommunikation näher gebracht…tolle Beispiele, viele Übungen machen schon jetzt Freude auf eine Fortsetzung. Danke, dass wir hier so etwas geboten bekommen.

    Und ich kann nicht ohne meine Rohkost… auch wenn ich ab und zu mal was verarbeitetes mir genehmige… ist doch die Rohkost die größte Herausforderung und Inspiration für mich.

    Hab da mal für die Kollegen Trüffel gemacht… Himbeer und Orange!Wieder ein simples Rezept, dass Grundrezept aus nur 3 Zutaten: Avocado, Kakaomasse, Ahornsirup… dann noch Himbeerpulver, Kakao, Orangenöl, Salz und getr. Orangen.

    Super lecker… einfach und schnell und genauso schnell weggeputzt…

    Ach und Weiße Schokolade… mit Mint und Himbeeren. Aus Kakaobutter und selbstgemachten Cashewmus und etwas Ahornsirup und Salz. Deko: getrocknete Kiwi und Himbeeren.Am Dienstag war ich Mittags bei einer ebenso wunderbaren Sitzung…. Ein Energetiker war im Hotel und es wurde vegetatives Training angeboten. Eine Erfahrung… ich lag allein auf dem Boden, hab nicht viel gemacht, außer tief Atmen bei geöffnetem Mund, er saß eigentlich nur da… und dann bewegten sich meine Füße , Beine und Arme. Das Ganze ging eine Stunde… hinterher hab ich mich sehr gut gefühlt. Später hab ich gemerkt , dass mein Körper verarbeitet… immer mehr spüre ich es die letzten 2 Tage. So dass ich mich ab heute entschieden habe zu Fasten. Den ganzen Prozess noch etwas mehr zu unterstützen, vielleicht ist es hilfreich. Er kommt auch im März wieder… so happy schon jetzt.

    Und noch einmal Danke an die Hotelleitung für so viele wunderbare Angebote die auch noch gratis für uns Mitarbeiter sind!

    Fasten….Ab heute die nächsten Tage erst mal nur Wasser und 3 x am Tag Grassaftpulver mit Wasser. Damit der Körper genug gute Mineralstoffe bekommt und keinen Mangel erleitet. Wenn alles gut läuft vielleicht auch ein paar Tage nur mit Wasser.

    Nun hab ich heute keine großen Sachen mehr geplant… einfach genießen und bisschen ausruhen erst einmal.

    Bis bald!💚

    1. Februar 2019

    …ja, dieser wunderbare Spruch von John Lennon muss nun leider gehen und Platz für den Februar machen. Ich habe ihn geliebt und kann mich soooooo mit ihm identifizieren. Leider war ich früher viel zu lange der “ zahme Vogel“… heute werde ich mich nur soweit unterordnen, wie es sich gut anfühlt. Alles was mir widerstrebt und nicht zu mir passt, darf gehen. Genauso werde ich gehen wenn es mir meine Freiheit und Energie raubt.

    Meine Arbeit raubt sie mir keineswegs… ich bin unglaublich dankbar hier zu sein. Klar ist, dass in so einem großen Team nicht immer Harmonie herrscht… aber größtenteils habe ich viel zu lachen und bekomme Hilfe von fast allen… wenn ich mal wieder was suche (speziell die Weine) Ich arbeite im Office… was hier in Österreich soviel bedeutet wie der Raum zwischen Gastraum und Küche. Hier steht ein riesiger halbrunder Tresen..Kaffeeautomaten…Geschirrspüler, Weinlager, Sekt und Champagner… alles mein Reich und ich bin sehr gern hier. Hab mir alles blitzblank geputzt so dass ich mich auch wohlfühle. Verrückt ist, dass hier alles abgeladen wird was sich beim Team staut… also, ich kenne viele Geschichten und viele Seiten und viele Varianten… schon lustig und bisschen Müllhalde zugleich. Manches muss einfach da drinnen bleiben und darf nicht gesagt werden… nicht immer leicht für mich… gerade wenn es mal ungerecht Anderen gegenüber ist.

    Gestern war mal wieder Donnerstag und mein freier Tag…. wir waren wieder Frühstücken!dieses Mal im „Stiar“…. super lecker, es hat wieder an nichts gefehlt. Hab noch ein Glutenfreies Baguette bekommen… frischen Saft und viel Obst und Gemüse… zum Anstoßen ein Glas Prosecco . Dieses Mal nur zu zweit, mit meiner lieben Kollegen Elena. Uns ging’s so gut! Ein fantastisches Team hat uns bestens versorgt. Danke euch!

    13 Uhr ging es dann nach bisschen aufräumen und Wäsche waschen mit der Bahn auf 2400 m. Hab jetzt auch eine Liftkarte für die Saison……wir saßen da 3 h, haben getrunken und lecker gegessen und hatten so fantastische Gespräche und viel Sonne und eine traumhafte Aussicht…. was wollten wir mehr… nichts, wir hatten alles und wir waren so dankbar!

    …und dann ging es wieder runter und schnell ins Spa… aufwärmen beim Schwimmen drinnen und draußen und Biosauna und Salzgrotte.

    In der Salzgrotte bin ich dann eingeschlafen… Schwingliegen mit Infrarot Heizung im Rücken … dann schnell ins Zimmer und weiterschlafen.

    So zu leben tut gut… im Fluss bleiben und das gerade machen was sich gut anfühlt.

    Und dann hatten wir abends noch eine Weinverkostung/ Seminar vom Weingut Scheiblhofer… super interessant, mal zu probieren was ich sonst so für die Gäste bereitstelle und noch einiges dazu zu erfahren. Da ich sehr selten mal Alkohol trinke… hab ich nur probiert und nichts weiter getrunken. Am Besten war für mich der Chardonnay und Bardonnage… nicht gerade günstig aber seinen Preis sicher wert.…der liebe Winzer hat zum Dank an uns dann noch eine große 3 l Champagner Flasche spendiert…

    … und ich habe Post bekommen aus der Heimat. Danke liebe Martina und Joe! Hab gleich noch ein paar Karten von Ischgl auf die Reise geschickt. Also, ich freue mich auf eure Post… Adresse findet ihr auf meinem Blog… schreib euch auch zurück!

    Heute war ich mit dem Auto noch mal Richtung Landeck unterwegs… da gibt es einfach mehr Läden… und endlich auch Cashewnüsse und super leckeren Kokosjoghurt. Da kann ich bald wieder bisschen kreativ werden. Zum Glück war heute Samstag… da ich nie weiß welcher Wochentag ist… hätte es echt passieren können, dass ich Sonntag fahre. Aber viele Läden haben auch Sonntag auf, durch die Urlauber… ach die Urlauber , ja die ströhmen wieder ein. Als ich von Ischgl weggefahren bin, war die Gegenfahrbahn mehr als voll… Deutsche, Holländer… viele Berliner… auch Sachsen. Seit gestern Abend hab ich das auch im Weinumsatz gemerkt… musste mehrfach in den Keller und nachordern.

    Auf nächste Woche freue ich mich sehr… gleich an zwei Tagen hab ich vom Hotel wunderbare Veranstaltungen bekommen. Am Dienstag eine Einzelsitzung mit einer Energetikerin. Die Liste war ganz schnell voll… Am Donnerstag, geht es mal nicht frühstücken… ein Kurs von 8.30-11.45 Uhr… sinngemäß geht es um Sprachgewandtheit. Ich werde berichten. Ich freue mich auf alles was ich hier geboten bekomme und dass ist bis jetzt einfach fantastisch… Danke an die Hotelchefin Frau Wolf. Für mich eine große Wertschätzung an die Mitarbeiter.

    Vielleicht werde ich bald mal einen Rohkostkurs geben… die Nachfrage ist da und ich arbeite gerade ein Konzept aus. Die Chefin findet es gut. Denke erst einmal Süße Rohkost… so mit Schokolade, Kuchen, Dessert… ich denke da kann ich die meisten nicht Veganen Allesesser überzeugen.

    Bleibt dran, ich werde euch berichten.

    Nun werde ich noch ein bisschen Obst essen und in einer halben Stunde beginnt die Abendschicht.

    Bis bald ihr Lieben!💚

    26. Januar ( auf österreichisch Jänner )2019

    So… zu Ischgl kann ich nicht viel Neues berichten… das Leben läuft hier so weiter. Apresski an jeder Ecke… Kollegen die feiern und auch mal verschlafen und kaum die Augen aufhalten können…viele Geschichten und Storys und auf jeden Fall auch viel Lachen und mal bisschen Psychologie…

    Karen geht’s gut. Ich wandere viel durch die Schneelandschaft und lebe im Fluss… was auch mal heißt, im Zimmer bleiben und Nachmittag nichts machen und schlafen. Es ist einfach gut so.

    Meinen freien Tag diese Woche habe ich fantastisch verbracht. Früh zeitig bin ich mit noch 6 Mädels aus dem Hotel Frühstücken gewesen… wieder mal in ein 5 Sterne Hotel… nur das Beste für uns. Durch den Dorftunnel war es nur ein „Catjump“ entfernt.

    Es war ein Paradies für mich… ich konnte mir selbst Gemüsesaft frisch pressen ebenso Orangen oder Apfelsaft. Dann gab es Gemüsesticks mit Avocadocreme… Mandelmilch für mein Müsli und Glutenfreies Brot und sogar einen kleinen glutenfreien Schokokuchen… so lecker, ach war ich glücklich. Wir hatten außerdem fantastische Gespräche, da die Mädels aus verschiedenen Abteilungen waren… Service, Bar, Wellness…

    Danke Mädels!

    Mittag bin ich noch ein wenig mit dem Auto unterwegs gewesen und habe im Zams diese tolle Kirche entdeckt. Der Kirchturm steht frei… durch einen Brand ist die Verbindung zum Kirchenschiff nicht mehr vorhanden.Abends dann ging’s Rodeln. In Ischgl ist Donnerstagabend Rodelabend. Die Skipisten werden zur Rodelbahn präpariert . Wir waren zu fünft! Mit der Silvrettabahn ging es hoch auf 2200m. Oh, und ich mit Höhenangst… zum Glück war es dunkel, Ischgl wurde immer kleiner und die Bahn fuhr eine gefühlte Ewigkeit.

    Oben ging es erst einmal bisschen feiern… oder Apresski vornweg! Im Selbstbedienungsrestaurant mit Getränken und Essen eingedeckt und dann das Ganze bei schlechter Livemusik genießen. Das Lokal war voll und einige tanzten und sangen. Ich fragte mich nur, wie die alle mit dem Schlitten noch dem Berg runter wollen…

    Auf geht’s… aus 2200 m Höhe auf 7 km und das Ganze mit 1000 Höhenmetern ins Tal…

    Es war fantastisch… die Skipisten herunterfahren bedarf schon etwas Mut, von meiner lieben Kollegin Elena hab ich noch die Skibrille bekommen und ab ging’s..,

    gelandet… alle wohlbehalten !

    Ein wunderbarer freier Tag mit Klasse Kollegen…

    Danke an Elena, Theresa, Melissa und Stephan!

    Und dann hat Karen mal wieder ein wenig Rohkost zubereitet… ein leckerer einfacher Kuchen ist dabei rausgekommen:

    Ein neues Rezept für euch… im Hotelzimmer entstanden und sooo lecker!

    Schaut mal unter Rezepte nach! Variiert nach euren Belieben!

    Lecker frisch mit Crunch und doch nicht zu schwer!

    Viel Spaß Euch!💚

    Ich freue mich auf Post von Euch und schreibe natürlich auch zurück:

    Karen Kriegel-Bunk

    Hotel Post

    Dorfstraße 67

    A-6561 Ischgl 💌

    20. Januar 2019

    Wow…. das Jahr läuft schon wieder und Weihnachten und Silvester sind längst Geschichte…

    Es ist gerade kurz nach 0 Uhr… gestern war Abends viel los im Hotel… und Sonntag wird sicher ähnlich, da ist wieder Galadinner … egal auch wenn es später geworden ist, alle haben am Schluss mit geholfen und ich habe das Office gegen 23.30 Uhr verlassen… alle Maschinen geputzt und bereit für die Frühstücksrunde.

    Eine liebe Freundin hat letztens auf dem Heimweg von Tirol in München Halt gemacht und leckeren Veganen Mohnkuchen gegessen… das Foto davon war sooooo lecker… ich wollte auch.

    Nun, zur Zeit esse ich nur Rohkost… also das muss doch zu machen gehen!

    Wie es so immer ist, wenn Karen eine Idee hat… und brennt dafür… dann zieht sie es durch. Also habe ich im Hotelzimmer Rohkost-Mohnkuchen gemacht. Und er ist fantastisch gelungen…. sehr lecker. Da ich keine Backform hatte habe ich einen Weihnachtsteller genommen.den Kollegen hat’s geschmeckt…

    … ein Mohnkuchen Rezept findet ihr hier unter Rezepte … bisschen weiter unten. Diesen hier hab ich improvisiert… mit Mandel-Kokos Boden… die Masse ist aus Mohn, Mandeln, Bananen, Äpfel, Zitrone…obendrauf dann noch geriebener Apfel mit Zitrone. Einfach genau richtig.

    Heute hab ich wieder einen Wellness Nachmittag gemacht.. und war wie das letzte mal, allein … das ist so cool… ein ganzes Bad und die Sauna für mich allein. Ich habe es genossen. Noch vor 2 Jahren hätte ich daran sicher keine Freude gehabt.Außenpool..

    Salz-Infrarot…Relax Raum

    So ich bin jetzt echt müde und höre mal für heute auf….. vielleicht kommt noch was dazu… aber dann später!

    Viele Grüße Karen

    17. Januar 2019

    Ach es ist sooooo schön, hier zu sein…

    Es passt gerade alles… eine wunderbare Arbeit in wunderschöner Natur.

    Nun, es hat wieder mächtig viel geschneit und zwar soviel… das der Mensch keine Gewalt mehr darüber hatte. So wurden Samstag Abend die Straßen nach Ischgl zugemacht. Lawinengefahr. Also das hieß, kein reinkommen, kein rauskommen, keine Post, keine Lieferungen, keine Pisten, keine Gäste konnten abreisen und auch nicht ankommen. Fast 2 Tage.

    Nun ist wieder offen und die Räumdienste haben ganze Arbeit geleistet. Sogar die Wanderwege sind geräumt. So hab ich mich Nachmittags aufgemacht und bin bei wunderbarer Sonne und blauen Himmel durch den Schnee gestapft…Ischgl mal von der ruhigen Seite…

    Klar, Apresski ist hier überall und Nachts wird Ischgl noch einmal wach…aber man muss es ja nicht… ich war bis jetzt in noch keiner Bar oder Disco. Wenn ich bis 23 Uhr Dienst habe, bin ich froh in meinem Zimmer zu sein… meist brauch ich dann auch bis 1 Uhr um runterzufahren… aber meine lieben Kollegen kommen oft erst gegen 5 oder 6 Uhr zurück oder gehen gleich wieder in den Dienst. Sie sind jung und genießen hier das Leben, schade für mich ist nur der viele Alkohol und der fließt in Strömen… oft wissen sie nicht wie sie nach Hause gekommen sind. Geht nicht feiern auch anders?

    Genießen geht auch so… heute an meinen freien Tag war ich noch mit zwei weiteren Mädels frühstücken… 5 Sterne Luxus Hotel!

    Uns ging es gut…

    Mal schauen was der Tag heute noch so bringt… vielleicht wandere ich noch ein wenig durch die Landschaft oder nehme noch einmal mein Auto … frisch freigeschaufelt gestern… oh das waren dieses Mal vielleicht Massen an Schnee. Wäsche wäscht.

    Das Spa hier im Haus hab ich nun auch getestet… und mir ist fast der Atem weggeblieben… so ein Luxus. Bin dann draußen geschwommen bei Sonnenschein und traumhaften Blick auf die Bergwelt. Das Bad ist gerade neu gebaut und so nach den neuesten überhaupt. Eine Saunawelt zum träumen… war in der Sole-Biosauna und dann noch in einen Salz Grotten ähnlichen Raum mit riesiger Salzwand, Verneblern und die Schwingliegen hatten Infrarotwärme in der Rückenlehne.

    Fitnessstudio ist auch hochmodern.. die Ausdauergeräte alle mit Internet… wow. Hatte nicht einmal Muskelkater, also das nächste mal was mehr.

    Möchte gern wieder mehr trainieren… vielleicht im Mai dann doch noch ein Jakobsweg…

    Also wer Lust hat… und Zeit, gern bin ich dieses Mal bereit mit Mehreren zu gehen… 4-5 Wochen Camino Frances….

    Meldet euch bei mir… ich organisiere gern alles für euch. Pilgerpässe sind schon vorhanden… gern wieder “ Buen Camino“

    Ich habe hier auch viele Kollegen, welche interessiert wie und was ich esse.., vielleicht gebe ich auch hier einmal Kurse… im Mitarbeiterraum ist eine Küche.

    Zuletzt war prominenter Besuch hier… meine Heimatzeitung in Leipzig hat davon berichtet…so und nun noch ein wunderbares Schneebild von parkenden Autos….

    Zur Zeit gibt es hier Brettspiele Tourniere unter den Kollegen… vom Hotel organisiert. Mensch ärgere dich nicht…. läuft gerade, ich habe mich bei “ Schiffe versenken eingetragen… bin gespannt! Ich finde es echt cool… was hier für und mit den Mitarbeitern getan wird. So macht Arbeiten auch Spaß.

    So… was gibt es noch? Hm, Ischg hat einen Dorftunnel… echt cool. Auf Rollbahnen bis zur anderen Seite… hauptsächlich für Skifahrer, damit sie zur anderen Talstation schnell kommen…

    So ihr Lieben, bis bald dann und ich freue mich sehr auf Post… schreibe natürlich zurück, vergesst den Absender nicht.

    Adresse findet ihr im vorigen Blogartikel!

    Denke am Ende gibt es dann wieder eine kleine Verlosung…

    Herzlichst Karen 💚