2.Februar 2016

Ein Monat ist geschafft… Und ich bin schon stolz auf mich!🙂

Beim GrĂŒnfutter suchen fĂŒr meine lieben Meeris finde ich immer mehr leckeres GrĂŒn nun auch wieder fĂŒr mich. ( aber meistens wird geteilt 😂) 

 Es gibt jede Menge Frische Vogelmiere! Vogelmiere besitzt viele Vitamine, Mineralien wie Calzium und Eisen und Saponine. Sie wirkt zum Beispiel harntreibend, regt den Stoffwechsel und die Verdauung an. Einfach zur Zeit ein super WintergrĂŒn fĂŒr Salat, Pesto und Smoothie!

Ich habe mir ein Pesto hergestellt, aus eingeweichten Sonnenblumenkernen und etwas Salz und Zitrone.( man kann auch noch Knoblauch dran machen- wollte diesmal aber den puren Vogelmieregeschmack)

GefĂŒllte Champignons  schwebten mir vor, die schmecken je nach Jahreszeit jedesmal ein wenig anders. Im FrĂŒhling mit BĂ€rlauchpesto und im Sommer dann mit WildkrĂ€uterpesto. Ich habe von den  Pilzen die Stiele entfernt und die Köpfe mariniert mit Tamari, Olivenöl und etwas Salz.( ca1/2 h ziehen lassen) Eine Cashewcreme hergestellt aus eingeweichten Cashews, Salz und etwas Zitrone. Die Champignons  nun mit Cashewcreme fĂŒllen und oben drauf einen Teelöffel vom Vogelmierepesto. Die Champignons kommen nun fĂŒr 3 Stunden in den Dehydrator. Man kann sie auf Blattsalat anrichten oder gleich aufessen auch kalt zum Mitnehmen ein Genuss! 

 Im Garten gibt es noch frische Möhrchen, ja auch da wird geteilt, HĂ€lfte Meeris, HĂ€lfte ich… Ich hab mir aus den MöhrengrĂŒn ein Smoothie gemacht, wĂ€rmend mit Kurkuma und Pfeffer sowie etwas Ananas. Die Möhren schmecken noch richtig super, nur etwas abwaschen und dann rein in den Mund!😄

Ich freue mich riesig auf den FrĂŒhling und die viele frische Kost aus der Natur.

Ach ĂŒbrigens, ich war das erste Mal in meiner Rohkostzeit zum Essen beim Griechen eingeladen, es war super. Zur Vorspeise gab es Oliven und dann noch diesen leckeren Salat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und und und🍀 

 Machts gut, bis spĂ€ter-be veggie!

2 Gedanken zu “2.Februar 2016

    • Liebe Jen, freue mich das dir meine Pilze so gut gefallen, die sind aber auch lecker! Na da wĂŒnsche ich dir noch gutes Wachsen fĂŒr die Vogelmiere, damit gleich loslegen kannst. Schmeckt auch lecker auf Crackern, hab ich gestern Abend probiert.
      Viele GrĂŒĂŸe aus Sachsen, Karen

      GefÀllt mir

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